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crema di fagioli cannellini e cipolla in agrodolce €18 | marinati agli agrumi, zucchine al forno e ricotta €30 | Pomodoro cotto nel miele, tonno fresco, Burrata, guacamole e cialda couscous *€18 | Mosaico di pesce crudo con gelatina al nero di seppia e arancia e zenzero €30 | € 30 | Baccalà mantecato * €17 | Rosa di mozzarella con pomodoro, basilico e origano € 12 | € 12 | Tagliolini al sugo di gallinella * € 18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo *€ 22 | € 22 | Tortelli cacio e pepe al ragù di carne € 16 | Trancio di tonno appena scottato *€26 | , con verdure dell’orto €26 | pesce spada in crosta di pistacchio €26 | , con verdure di stagione €30 | dal mercato, il pesce del € 7 x 100 gr | (pesce, gamberi, scampi, calamari, astice, verdure di stagione) per 2 persone €90 | Tagliata di manzo € 22 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Contorni €7 | i dolci | Crema bruciata al € 10 | Cheesecake scomposto con frutti misti € 10 | Vino Aleatico dell’Elba con Cantucci Toscani € 10 | € 10 | € 3 | * in mancanza di prodotti freschi | , e solo in taluni casi, viene usato prodotto abbattuto all’origine, di cui si conserva tracciabilità | ** il pesce crudo è trattato | mediante abbattimento a -20 gradi per 24 ore secondo ordinanza ministeriale 12/5/91992 regolamento CEE 853/04 | disponiamo di una tabella allergeni per tutti i prodotti serviti per soddisfare la Sua curiosità rivolgersi al personale o consultare il registro |