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crema di fagioli cannellini e cipolla in agrodolce €16 | Tartare di tonno battuta al coltello * | e spuma di mozzarella di bufala €15 | Crudo di gamberi rossi di Mazara * | Pomodoro cotto nel miele, tonno fresco, Burrata, guacamole e cialda couscous * | € 15 | alici marinate € 14 | € 24 | Baccalà mantecato * | con cime di rapa e chips di polenta €16 | Rosa di mozzarella con pomodoro, basilico e origano | € 10 | Sushi di manzo | primi piatti | Tagliolini al sugo di gallinella * | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * | € 16 | € 17 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo * | € 19 | € 16 | il pesce e la carne | calamaro ripieno di ricotta * | Trancio di tonno appena scottato * | Baccalà * | con cipolla agrodolce, pomodorini confit, acciughe e pinoli €22 | Grigliatina del nostro tempo * | , con verdure di stagione €24 | pesce spada in crosta di pistacchi * | €7 / 100gr. | la nostra grigliata mista di mare | (pesce, gamberi, scampi, calamari, astice, verdure di stagione) per 2 persone €80 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Contorni €6 | i dolci | Crema bruciata al forno | Tiramisu a modo mio | € 10 | note | , e solo in taluni casi, viene usato prodotto abbattuto all’origine, di cui si conserva tracciabilità | ** il pesce crudo è trattato | mediante abbattimento a -20 gradi per 24 ore secondo ordinanza ministeriale 12/5/91992 regolamento CEE 853/04 | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative |