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crema di fagioli cannellini e cipolla in agrodolce €18 | Tartare di tonno battuta al coltello * €17 | Pomodoro cotto nel miele, tonno fresco, Burrata, guacamole e cialda couscous *€18 | Tartara di manzo con formaggio caprino consumme di pollo e pomodoro confit € 16 | primi piatti | , capperi, olive nere e verdi, Pecorino e profumo di limone €18 | aromatizzato al finocchietto di campo €18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo *€ 22 | Tortelli cacio e pepe al ragù di carne € 16 | € 15 | con cipolla agrodolce, pomodorini confit, acciughe e pinoli €26 | Grigliatina del nostro tempo *€ 30 | dal mercato, il pesce del € 7 x 100 gr | €7 / 100gr. | la nostra grigliata mista di mare € 90 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Contorni €7 | Crema bruciata al € 10 | €10 | Vino Aleatico dell’Elba con Cantucci Toscani € 10 | note | Coperto € 3 | € 3 | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative | | |