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Polpo croccante *€ 18 | crema di fagioli cannellini e cipolla in agrodolce €18 | Tartare di tonno battuta al coltello * €17 | e spuma di mozzarella di bufala €16 | € 18 | Alici marinate al martini dry e tartara di gamberi €16 | alici marinate € 16 | Mosaico di pesce crudo con gelatina al nero di seppia e arancia e zenzero €30 | Baccalà mantecato * €17 | Tartara di manzo con formaggio caprino consumme di pollo e pomodoro confit € 16 | , capperi, olive nere e verdi, Pecorino e profumo di limone €18 | Tagliolini al sugo di gallinella * € 18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | € 20 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo *€ 22 | € 22 | Spaghetti con bottarga di muggine € 19 | Tortelli cacio e pepe al ragù di carne € 16 | Spaghetti alla Carbonara€ 15 | € 15 | , con verdure dell’orto €26 | Baccalà * € 26 | pesce spada in crosta di pistacchio €26 | €7 / 100gr. | la nostra grigliata mista di mare € 90 | (pesce, gamberi, scampi, calamari, astice, verdure di stagione) per 2 persone €90 | Tagliata di manzo € 22 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | i dolci | Crema bruciata al € 10 | con zucchero scuro e frutta caramellata € 10 | Cheesecake scomposto con frutti misti € 10 | [Tartalletta] alla mandorla con crema e fragole €10 | €10 | Vino Aleatico dell’Elba con Cantucci Toscani € 10 | note | Coperto € 3 | * in mancanza di prodotti freschi | ** il pesce crudo è trattato | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative | |