Entrate calde e fredde | Polpo croccante *€ 18 | e spuma di mozzarella di bufala €16 | € 18 | Alici marinate al martini dry e tartara di gamberi €16 | Mosaico di pesce crudo con gelatina al nero di seppia e arancia e zenzero €30 | Baccalà mantecato * €17 | € 16 | € 12 | , capperi, olive nere e verdi, Pecorino e profumo di limone €18 | Tagliolini al sugo di gallinella * € 18 | aromatizzato al finocchietto di campo €18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | € 19 | Spaghetti di pasta fresca alla Carbonara di mare in bianco e nero * € 20 | € 20 | Scrigni ripeni di scampi, mascarpone, ricotta con sugo di crostacei e caviale di lompo *€ 22 | € 22 | Spaghetti alla Carbonara€ 15 | il pesce e la carne | Trancio di tonno appena scottato *€26 | , con verdure dell’orto €26 | Baccalà * € 26 | con cipolla agrodolce, pomodorini confit, acciughe e pinoli €26 | pesce spada in crosta di pistacchio €26 | €26 | Grigliatina del nostro tempo *€ 30 | , con verdure di stagione €30 | €7 / 100gr. | la nostra grigliata mista di mare € 90 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Contorni €7 | Crema bruciata al € 10 | Coperto € 3 | € 3 | * i prodotti freschi all’origine | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative |
