Tartare di tonno battuta al coltello * €17 | e spuma di mozzarella di bufala €16 | Crudo di gamberi rossi di Mazara * €30 | marinati agli agrumi, zucchine al forno e ricotta €30 | Pomodoro cotto nel miele, tonno fresco, Burrata, guacamole e cialda couscous *€18 | Alici marinate al martini dry e tartara di gamberi €16 | Mosaico di pesce crudo con gelatina al nero di seppia e arancia e zenzero €30 | € 30 | con cime di rapa e chips di polenta €17 | € 16 | Linguine con tonno crudo * €18 | , capperi, olive nere e verdi, Pecorino e profumo di limone €18 | Tagliolini al sugo di gallinella * € 18 | aromatizzato al finocchietto di campo €18 | Paccheri con sugo allo stracotto di tonno * € 19 | € 19 | Spaghetti con bottarga di muggine € 19 | € 19 | Spaghetti alla Carbonara€ 15 | , con verdure dell’orto €26 | Baccalà * € 26 | con cipolla agrodolce, pomodorini confit, acciughe e pinoli €26 | pesce spada in crosta di pistacchio €26 | , con verdure di stagione €30 | dal mercato, il pesce del € 7 x 100 gr | Tagliata di manzo € 22 | marinato all’olio con erbe e aglio, rifinito con contorno di patata al rosmarino €22 | Crema bruciata al € 10 | € 12 | € 10 | [Tartalletta] alla mandorla con crema e fragole €10 | €10 | Vino Aleatico dell’Elba con Cantucci Toscani € 10 | € 10 | Coperto € 3 | € 3 | * i prodotti freschi all’origine | che, per meglio mantenere le caratteristiche qualitative, sono stati abbattuti e conservati a temperature negative | disponiamo di una tabella allergeni per tutti i prodotti serviti per soddisfare la Sua curiosità rivolgersi al personale o consultare il registro |
